Spécialiste de procédés - Nutraceutique

Le spécialiste de procédés joue un rôle clé au sein de l'équipe des opérations du segment nutraceutique. Il assure le suivi, la stabilité et l'optimisation des procédés sur les lignes de jus, de concentrés, de broyage, d’emballage et de séchage, tout en pilotant des projets d'amélioration continue visant à accroître la performance opérationnelle. Il fait le lien entre les équipes de recherche et développement, de production, d'ingénierie et de la direction des opérations, favorisant une communication fluide et une intégration efficace des initiatives techniques et des changements de procédés.

Responsabilités principales

Procédés (40%)

• Suivre et analyser la performance des procédés sur les lignes de jus, de concentrés, de broyage, d’emballage et de séchage du secteur nutraceutique ; identifier les écarts, les opportunités d'amélioration et recommander les actions visant la qualité, la sécurité alimentaire, le rendement, l'efficacité opérationnelle et la rentabilité des opérations.
• Maintenir et mettre à jour les standards de procédés, les recettes de fabrication, les procédures standard de production (S&OP) et les meilleures pratiques opérationnelles afin de favoriser la stabilité et la reproductibilité des procédés.
• Résoudre les problématiques complexes ou récurrentes lorsque les actions correctives usuelles ne permettent pas de rétablir la performance attendue, et coordonner les essais en usine en minimisant les répercussions sur les opérations courantes.
• Assurer le suivi des indicateurs de performance (KPI) de son secteur et recommander des actions correctives visant l'atteinte des objectifs opérationnels.

Projets d’amélioration (40%)

• Piloter des projets d'amélioration continue visant l'optimisation des procédés, la réduction des pertes, l'amélioration du rendement et la réduction des coûts de production sur les lignes nutraceutiques ; planifier les livrables, les échéanciers et les ressources requises, et en assurer un suivi rigoureux.
• Identifier et documenter les opportunités d'amélioration continue, réaliser des analyses technico-économiques et formuler des recommandations aux parties prenantes.
• Collaborer aux projets d'investissement et d'implantation de nouveaux équipements en assurant leur intégration harmonieuse aux opérations.
• Animer les réunions de projet, assurer le suivi de l'avancement des travaux et faciliter le transfert vers les opérations en fournissant les outils et la documentation nécessaires.

Interface et coordination (20%)

• Agir à titre de point de jonction entre les équipes de recherche et développement, de production, de qualité, de santé et sécurité, d'ingénierie et la direction des opérations du segment nutraceutique, afin d'assurer une communication fluide, une coordination efficace et un suivi cohérent des projets et des changements de procédés.
• Collaborer avec le département de recherche et développement pour les demandes ayant un impact sur les procédés, incluant la formulation et le suivi des essais de laboratoire visant à valider des hypothèses ou à optimiser les procédés de fabrication ; assurer la diffusion des informations techniques pertinentes aux équipes opérationnelles lors de l'introduction de nouveaux produits, de changements de recettes ou de modifications de procédés.
• Soutenir le développement des compétences des équipes de production par la formation, le coaching technique et le transfert des connaissances liées aux procédés.

Qualifications

• Détenir un baccalauréat en génie alimentaire, en génie chimique ou en génie biotechnologique;
• Être membre de l’Ordre des Ingénieurs de Québec et détenir le titre d’ingénieur (un atout);
• Avoir cumulé 1 à 3 ans d'expérience dans un rôle similaire;
• Une expérience de 12 à 24 mois dans les procédés de transformation alimentaire ou nutraceutique (séchage, broyage, concentration de jus), en plus des qualifications et compétences définies pour le poste (un atout);
• Très bonne connaissance de la langue française et anglaise pour lire des rapports techniques, rédiger quelques pages et réviser des textes;
• Excellente connaissance de la langue française et anglaise : pour s’exprimer avec aisance et nuance en utilisant un vocabulaire élaboré et choisi;

Profil de compétences

Compétences techniques

• Maîtrise des outils informatiques courants, notamment la suite Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook);
• Connaissance des procédés de transformation alimentaire (thermique, séchage, broyage, concentration, emballage, CIP);
• Capacité à lire et interpréter des plans techniques et des schémas de procédés (P&ID);

Compétences comportementales

• Démontrer un esprit analytique et une forte capacité de résolution de problèmes ;
• Bonne gestion des priorités et capacité à gérer plusieurs dossiers simultanément ;
• Excellente capacité à planifier, initier et gérer des projets;
• Faire preuve d’initiative et être orienté vers l’amélioration continue ;
• Excellente capacité à travailler en équipe et favoriser une communication collaborative;
• Démontrer de l’adaptabilité et de la polyvalence dans un environnement manufacturier en évolution;
• Excellent souci du détail;
• Excellent esprit d’ouverture face au coaching et aux suggestions;

Conditions et environnement de travail

• Poste exercé principalement en usine, pouvant inclure une exposition à la chaleur, à l'humidité, au bruit et à la poussière;
• Poste impliquant le port d'EPI approprié;
• Poste requérant occasionnellement une disponibilité téléphonique en dehors des heures normales de travail;
• Poste sur un horaire de jour;
• Poste nécessitant occasionnellement la réalisation d'heures supplémentaires en raison d'urgences;
• Poste impliquant des déplacements occasionnels vers les autres sites de Fruit d'Or.
• Poste requérant une bonne flexibilité afin d’ajuster la planification et de prioriser efficacement les demandes.
• Poste requérant un niveau de pression de performance élevé, exigeant une grande attention pour maintenir une cadence de travail rapide, un contrôle de qualité rigoureux et une prestation soutenue, dans un contexte d’objectifs exigeants.